银耳煲多久最好

银耳的煮制时间主要 取决于银耳的种类（干银耳或新鲜银耳）、是否加入辅料以及个人口感需求。以下是一些具体的建议：

干银耳

需要提前泡发，一般需要3-4小时。泡发后，将银耳撕成小块，与其他食材一起放入锅中。

煮制时间通常为1-2小时。先用大火将水烧开，然后转小火慢慢炖煮，直到银耳变得软糯。

新鲜银耳

可以直接煮制，一般需要1-2小时。同样先用大火将水烧开，然后转小火慢慢炖煮，直到银耳变得软糯。

加入辅料

如果喜欢更加浓郁的口感，可以延长炖煮时间，但一般不要超过4小时，以免过熬而损失食材的营养。

如果加入辅料如红枣、枸杞、冰糖等，一般需要煮30分钟左右，具体煮制时间可以根据个人口味进行调整。

建议

泡发银耳时，建议使用冷水浸泡，以充分吸收水分，同时避免使用温水，以免破坏营养成分。

煮制过程中，要保持小火慢炖，以便银耳的胶质充分释放，使汤质浓稠、顺滑。

根据个人口感需求，可以在炖煮过程中适当调整时间，以达到最佳口感。

通过以上方法，您可以轻松煮出美味且营养丰富的银耳汤。