炸的菜如何炖汤

炸的菜可以通过以下几种方法炖汤：

炸菜肉丝汤

食材：瘦肉丝、木耳丝、胡萝卜丝、小葱、姜、蒜瓣、鸡精、酱油、盐、料酒、牛骨高汤、清水、淀粉水。

步骤：

1. 瘦肉丝腌制15分钟。

2. 木耳泡软切丝，胡萝卜切丝。

3. 蒜瓣切碎，姜拍松，小葱切葱花。

4. 肉丝炒熟备用。

5. 锅中放油，炒香蒜末和姜，加入胡萝卜丝和木耳丝翻炒。

6. 加入牛骨高汤和清水，调味。

7. 汤煮沸后加入淀粉水，使汤浓稠。

8. 撒上葱花，熄火即可。

炸排骨汤

食材：排骨、小白菜、花生油、盐、味精、黄酒、大葱、姜。

步骤：

1. 排骨炸烫后捞出冲洗干净。