大头菜西红柿牛肉汤

大头菜西红柿牛肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

牛肉：500克

番茄：3个

洋葱：1个

姜片：适量

葱段：适量

大蒜：几瓣

料酒：适量

盐：适量

鸡精：少许

胡椒粉：适量

香菜或葱花：适量

制作步骤

牛肉处理

将牛肉洗净，切成大小合适的块状。

清水泡半小时，去除血水。

放入锅中，加姜片、葱段、料酒，大火煮开后撇掉浮沫，转小火炖1小时，直到牛肉软烂入味。

准备配料

番茄洗净，切成小块。

洋葱剥皮洗净，切成细条。

大蒜剁成蒜末备用。

炒制底料

锅里倒油，烧热后放洋葱丝和大蒜末，炒至洋葱变软、大蒜飘香。

加入番茄块，中火翻炒至番茄出汁。