婴儿面包的做法

普通小面包

食材:高筋面粉200克,牛奶140克,酵母2.5克,无糖蔓越莓干30克,辅食油15克。

步骤

1. 将牛奶、酵母和辅食油倒进大碗,搅拌均匀。

2. 筛入面粉,翻拌到没有干粉,盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏20分钟。

3. 取出面团,从边上往中间折叠,重复三次,然后摔打面团3分钟。

4. 整理成圆形,放进容器里,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵至两倍大。

5. 发酵好后,醒发10分钟,按压排气,擀平,铺上蔓越莓碎,折叠后擀开,切成网格状。

6. 每个小网格整理成圆形面团,放进烤盘进行二次醒发,醒发至1.5倍大后,刷上一层蛋黄液。

7. 烤箱170度预热4-5分钟,烤18分钟,取出晾凉即可。

牛奶棒小面包

食材:鸡蛋1个,牛奶70毫升,酵母2克,低筋面粉50克,辅食油适量,糖适量,黑芝麻少许。

步骤

1. 在碗里打入鸡蛋,倒入牛奶,加入酵母和糖,搅拌均匀。

2. 倒入低筋面粉,边倒边搅拌,直到形成面絮,揉成光滑的面团。

3. 盖上保鲜膜,松弛10分钟。

4. 将面团擀成长方形,刷上清水,撒上黑芝麻,切成条状。

5. 醒发至棱角圆润,放入平底锅中煎至金黄熟透。

红薯小面包

食材:蒸熟的红薯泥,面粉,酵母,适量牛奶。

步骤

1. 将红薯捣成泥,加入面粉、酵母和适量牛奶,和成面团。

2. 分成小块,放入锅中煎至两面金黄。

葱香小面包

食材:葱花、盐、胡椒粉等调料,面粉。

步骤

1. 将葱花、盐、胡椒粉加入面团中,揉匀。

2. 分成小块,煎至金黄。

苹果小面包

食材:苹果去皮切丁,面粉,酵母,适量牛奶。

步骤

1. 将苹果丁加入面团中,煎至两面金黄。

紫薯小面包

食材:蒸熟的紫薯泥,面粉,酵母,适量牛奶。

步骤

1. 将紫薯捣成泥,加入面粉、酵母和适量牛奶,和成面团。

2. 分成小块,煎至金黄。

蜂蜜小面包

食材:高筋面粉250克,鸡蛋4个,酵母3克,白砂糖30克,食用油/蜂蜜。

步骤

1. 打入3个鸡蛋,加入酵母和白砂糖,搅拌均匀。

2. 加入高筋面粉和食用油,揉成面团。

3. 醒发至一倍大,分成8个面剂子。

4. 每个面剂子揉成圆形,刷上食用油,二次醒发。

5. 醒发好后,刷上鸡蛋液,蒸35分钟,焖5分钟,最后刷上蜂蜜。

电饼档简易面包

食材:鸡蛋,牛奶,细砂糖,玉米油,酵母,面粉,芒果粒,植物油。

步骤

1. 将鸡蛋和牛奶搅拌均匀,加入细砂糖和玉米油,再加入酵母和面粉,揉成面团。

2. 发酵后擀成薄饼,切成小条,放入烤盘。

3. 烤箱175度烤15分钟,或用电饼档煎5分钟。

这些做法都适合婴儿食用,您可以根据宝宝的口味和营养需求选择合适的食材和做法。