纯牛奶怎么发酵做馒头
使用纯牛奶制作馒头，可以参考以下步骤：
准备材料
面粉：400克
纯牛奶：230克
酵母：3克
白糖：5克（可选，增加甜味）
激活酵母
将230克纯牛奶倒入小碗中，加入3克酵母粉，搅拌均匀后静置几分钟，让酵母化开。
和面
将400克面粉放入盆中，加入5克白糖（如果喜欢甜一些可以多加一些白糖）。
慢慢倒入酵母牛奶水，边倒边用筷子搅拌成面絮。
用手将面絮揉成中等软硬的面团，盖上盖子醒面10分钟。
整形
醒好的面团放到案板上，用手掌根部按压下去，折叠、按压再折叠，重复这个动作，揉面10分钟左右，直到面团表面光滑。