黄瓜虾仁西红柿馅怎么做

黄瓜虾仁西红柿馅的做法如下：

黄瓜：四根

虾仁：数个

番茄：两个

鸡蛋：五个

盐：5-6克

鸡精：适量

料酒：适量

胡椒粉：适量

蒜末、葱：适量

水淀粉：适量

番茄的处理：

1. 番茄两个，划十字，热水去皮，切成小丁。

2. 鸡蛋五个，蛋液里放入鸡精和盐，热锅烧油，把鸡蛋炒散，关火后把番茄倒进去，跟鸡蛋拌匀。

3. 这个过程中可以稍放一点酱油，再加一点盐。注意!番茄开火不用炒，热了更容易出水，控的时间就更长了。

4. 番茄鸡蛋馅调好后，用漏网下面垫一个盆，放进冰箱冷藏，放入一个小时以上最好。

黄瓜的处理：

1. 黄瓜去皮，切丝，放5克的盐，把黄瓜水杀出来（黄瓜的水比番茄还要多）。

2. 控完水的黄瓜切成丁。

3. 鸡蛋跟番茄鸡蛋馅一样调好味道，炒散，鸡蛋跟黄瓜拌在一起，放盐、鸡精、白胡椒调味。

虾仁的处理：

1. 扒皮的虾仁加一勺料酒、适量盐、胡椒粉抓拌均匀。

2. 锅里烧开热水倒入虾仁，烫熟捞出备用。

最终调味和拌合：

1. 另起锅油热，加入蒜末、葱炒香，加入黄瓜炒断生，再倒入虾仁。

2. 加入适量盐和鸡精调味，出锅前淋入水淀粉，翻炒均匀就可出锅。

虾仁也可以提前腌制一下，放一点酱油、一点白胡椒即可。

黄瓜和番茄鸡蛋馅都可以随时尝尝味道，随时调整，可以咸一点，但不能味道淡。

这样，一道美味的黄瓜虾仁西红柿馅就做好了，可以用来包饺子或馄饨，口感丰富，营养丰富。