南齐虾仁的做法

南齐虾仁的做法如下：

虾仁处理

虾仁洗净，去虾线，沥干水分备用。

南齐处理

南齐（或南荠）洗净去皮，切成片状。

配料准备

胡萝卜洗净切成片。

葱姜切末备用。

过油

胡萝卜和南齐分别过油后捞出备用。

炒制

炒锅放油加热，放入葱姜末炝锅。

虾仁下锅翻炒至变色。

加入胡萝卜和南齐片继续翻炒。

加味精调味，炒至均匀。

出锅装盘

炒均匀后，南齐虾仁即可装盘上桌。

建议根据个人口味适量调整调料的用量，以确保菜肴的口感和风味。