木耳泡鸡

木耳泡鸡是一道营养丰富的传统菜肴，以下是一种常见的做法：

材料准备

鸡：1只（约1000克）

木耳：适量（根据个人口味）

姜：几片

盐：适量

料酒：适量（可选）

葱：1根（可选）

枸杞：适量（可选）

泡发木耳

将干木耳用温水泡发，大约半小时至一小时，直到木耳完全膨胀变软，洗净去蒂，撕成大小适中的块状。

处理鸡肉

将鸡洗净，可以斩成几大块，也可以不斩，汆水去腥味。

煮汤

煮沸清水，放入鸡块，大火煮20分钟，撇去浮沫。

加入泡发的木耳，再用小火熬煮30分钟至1小时，根据鸡肉的熟烂程度调整时间。