烤串腌制肉怎么腌制不腥

要腌制烤串肉类使其不腥，可以遵循以下步骤和配方：

基础腌料配方

盐：基础调料，帮助肉类吸收水分，提升口感。推荐使用粗粒海盐。

糖：中和肉类的腥味，增加表面的色泽。可以使用红糖或蜂蜜。

酱油：富含氨基酸，使肉质更加鲜嫩，增添深沉的色泽。

大蒜和姜：富含抗氧化物质，去腥增香。

香料：如黑胡椒、迷迭香、孜然等，根据个人口味选择。

柠檬汁：去腥增酸，提高肉质的嫩滑度。

橄榄油（可选）：锁住肉汁，防止烤制过程中失去水分。

腌制步骤

清洗干净：

确保肉类表面没有杂质，以便腌料更好地渗透。

混合腌料：

将上述配料按照个人口味比例混合均匀。