金针菇粉丝虾仁胡萝卜丝

金针菇粉丝虾仁胡萝卜丝是一道色香味俱佳的佳肴，以下是几种不同的做法：

做法一：经典蒸制

准备食材

粉丝提前用温水泡发。

金针菇去蒂洗净，撕成适当大小的条。

虾仁去壳去虾线，用盐、姜末腌制10分钟。

胡萝卜洗净切成细丝。

制作步骤

将泡好的粉丝铺在盘底。

铺上一层金针菇。

铺上腌制好的虾仁。

上锅蒸15分钟。

出锅前淋上酱油，撒上葱花。

锅热下油，蒜蓉爆香后浇在菜上即可。

做法二：蒜蓉蒸制

准备食材

金针菇、粉丝、虾仁洗净备用。

大蒜剁碎，加少许盐备用。

胡萝卜切成细丝。

制作步骤

金针菇垫底铺好，再铺一层粉丝。

均匀地铺上虾仁。

蒜泥、生抽、水按1:3的比例混合，加少许盐，搅拌均匀后倒入盘中。

上开水蒸锅，转中小火蒸15分钟。

蒸好后取出，淋上热油，撒上葱花即可。

做法三：豉油蒸制

准备食材

虾洗净去壳去线。

金针菇去根洗净。

粉丝用温水浸泡10分钟。

蒜切成蒜蓉，红椒切粒，葱取葱叶切成葱花。

制作步骤

盘子分别摆放粉丝、金针菇、虾。

蒸锅加水，水开后中火蒸10分钟。

蒸虾的同时，将蒜蓉、红椒粒、葱花撒在虾上。

倒入适量蒸鱼豉油。

炒锅放入少量油，加热后浇在菜上即可。

做法四：综合调料

准备食材

粉丝提前用热水泡开。

金针菇去头部后清洗干净。

虾去除外壳后用刀切两半剔除虾线。

蒜头拍碎后剁成蒜蓉。

制作步骤

把泡好的粉丝放入盘子里。

再铺上洗干净的金针菇。

最后摆上虾条，把里面的姜条也放上去。

蒜蓉放入碗中，加入玉米油、生抽、蚝油搅拌均匀后淋在虾上面，撒上干辣椒和葱丝。

把盘子放入蒸盘里，蒸烤箱的水箱加入水，送入食物后，关上烤箱门，选择纯蒸模式，温度设置110度蒸15分钟。

小贴士

在蒸制过程中，保持火候的中小火，以确保食材熟透且保持嫩滑口感。

蒜蓉的用量可以根据个人口味适量调整，以达到最佳的香味效果。

可以根据个人喜好添加一些辅助食材，如胡萝卜丝，以增加菜肴的营养和色彩。

希望这些做法能为你提供一些灵感，祝你烹饪愉快!