金针菇豆腐水蒸蛋

金针菇豆腐蒸蛋是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是几种不同的金针菇豆腐蒸蛋的做法，供您参考：

麻婆豆腐调料版

材料：嫩豆腐两块，金针菇4两，3个鸡蛋，1/3包麻婆豆腐调料，一勺海天黄豆酱，生抽适量，一点耗油，盐适量。

做法：

1. 先把鸡蛋炒熟。

2. 一碗水加调料，加入姜末，蒜末，黄豆酱，生抽，耗油一起搅拌，锅里油热倒入调好的调料，豆腐切块放入锅里，煮开。

3. 把炒好的鸡蛋也放进去一起煮。

4. 金针菇洗净，去头也放入锅里一起煮。

5. 小火慢炖5分钟，让豆腐入味，最后撒上葱花就可以出锅了。

简易版

材料：豆腐一盒，金针菇一盒，鸡蛋2个，盐2勺，油少许，香菜适量，味精适量。

做法：

1. 水开放入油和切好段的金针菇。

2. 豆腐划小格，倒入切好的嫩豆腐。

3. 打2个鸡蛋，等水开，加入蛋液，放2勺盐调味。

4. 2勺玉米淀粉加水勾芡。

5. 加香菜末，加味精完成。

清淡版

材料：南豆腐一块，肉馅少许，盐适量。

做法：

1. 金针菇去根洗净，用开水烫10秒钟捞出，其他材料备好。

2. 锅中做油，把鸡蛋炒散盛出。

3. 锅中放少许油，放入肉馅煸香。

4. 放入豆腐压碎。

5. 放入鸡蛋翻炒。

6. 放入金针菇，盐翻炒，出锅前淋入少许香油即可。

调味版

材料：金针菇、豆腐、鸡蛋、鸡精、十三香、红辣椒、葱、盐、香油、菜籽油。

做法：

1. 金针菇洗干净切掉头，清洗繁干净后放入鸡精、十三香、红辣椒切成小丁块、葱切稍微长一点、盐、香油、菜籽油、调好后中间打入鸡蛋、一个两个都可以、放蒸锅里面蒸8-10分钟。

基础版

材料：鸡蛋两个，金针菇100克，油少许，盐少许，香菜一颗。

做法：

1. 金针菇洗净，用开水烫10秒钟捞出，其他材料备好。

2. 锅中放少许油，放入鸡蛋炒散盛出。

3. 锅中放少许油，放入肉馅煸香。

4. 放入豆腐压碎。

5. 放入鸡蛋翻炒。

6. 放入金针菇，盐翻炒，出锅前淋入少许香油即可。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择适合的做法。金针菇豆腐蒸蛋不仅营养丰富，而且口感滑嫩，是一道非常适合家庭制作的美食。