木须肉椒盐金针菇
木须肉椒盐金针菇是一道结合了金针菇和木须肉（鸡蛋）的美味小吃，通过简单的步骤即可制作出香脆可口的菜肴。以下是制作木须肉椒盐金针菇的详细步骤：
食材准备
金针菇：适量
鸡蛋：2个
生抽：1勺
盐：适量
玉米淀粉：适量
食用油：适量
椒盐：适量（用于调味）
做法步骤
准备金针菇和调料
将金针菇清洗干净，控干水分备用。
准备两个鸡蛋打入碗中，加入1勺生抽和适量的盐搅拌均匀。鸡蛋液是给金针菇挂味的基础，确保蛋液与生抽混合得充分均匀，这样后续炸出来的金针菇才有层次的味道。
裹上鸡蛋液
把洗好的金针菇放入调好的鸡蛋液中，确保每一根金针菇都能均匀地裹上蛋液。蛋液不仅可以锁住金针菇的水分，还能让炸出来的金针菇更加香酥。
裹上玉米淀粉
裹好鸡蛋液的金针菇再均匀地裹上一层玉米淀粉。玉米淀粉能够让金针菇炸得更酥脆，同时也可以防止金针菇在油炸时过于吸油。要注意尽量均匀地裹好玉米淀粉，不要太厚或太薄。
下锅油炸
锅中倒入足量的食用油，油热后，放入裹好蛋液和淀粉的金针菇，炸至两面金黄酥脆。油温控制在中高火，避免油温过高导致外皮糊了、里面还没有熟。每一根金针菇要炸得金黄香脆，炸好后捞出控油。