番茄金针菇炒黄瓜

番茄金针菇炒黄瓜是一道色香味俱全的美味佳肴，主要食材包括黄瓜、金针菇和西红柿。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

黄瓜：一根

金针菇：一把

西红柿：一个

盐：适量

糖：适量

白醋：适量

蚝油：适量

芥末油：适量

干辣椒：一个（可选，根据口味添加）

食用油：适量

香油：适量

制作步骤

黄瓜洗净，擦丝备用。

金针菇掰散，热水汆烫一分钟，去凉水备用。

西红柿洗净（选偏硬点的），刮取外皮，不能断开，然后盘起来，翻过来就形成了玫瑰花。

将汆烫好的金针菇稍挤出水分，跟黄瓜丝拌匀，加入糖、盐、白醋、芥末油、香油、蚝油，拌匀。

干辣椒掰成小段，放到拌匀的菜上，把花生油加热，淋到辣椒段上（油要热点，否则激不出辣椒的香味）。不能吃辣的朋友可以省略辣椒这一步。