鸡蛋西红柿金针菇炒法

西红柿炒鸡蛋金针菇是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

主料：

西红柿：200克

金针菇：300克

鸡蛋：2个

辅料：

葱：10克

姜：5克

蒜：3瓣

调料：

花生油：25克

盐：5克

白糖：10克

味精：2克

香油：5克

做法

准备工作

金针菇去掉根部，洗净。

西红柿洗净，切成滚刀块。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

葱、姜、蒜切碎备用。

炒鸡蛋

锅中放油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒至鸡蛋成型，盛出备用。

炒蔬菜

锅中留底油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

加入西红柿翻炒，炒至西红柿出汁。

放入金针菇翻炒均匀，加入盐、白糖继续翻炒。

合炒

将炒好的鸡蛋倒入锅中，与西红柿和金针菇一起翻炒均匀。

根据个人口味，可以加入适量的味精和香油调味。

出锅

最后将炒好的菜肴盛入盘中，即可享用。

小贴士

金针菇焯水可以去除杂质，同时使其更加鲜嫩。

西红柿炒至出汁，可以使菜肴更加鲜美多汁。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。

这道西红柿炒鸡蛋金针菇色香味俱全，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢!