鸡丝金针菇芹菜

鸡丝金针菇芹菜是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

原料：熟白鸡脯肉50克，罐装金针菇250克，芹菜25克，精盐2克，味精2克，冷鸡汤30克，麻油15克。

做法：

1. 芹菜择去菜叶，洗干净，切成4厘米长的段。金针菇挤去罐卤汁，与芹菜段分别放入水锅里悼一下，芹菜捞出甩干水抖凉，金针菇也甩干备用。

2. 冷鸡汤放人小碗里，加盐、味精调匀。金针菇、芹菜段装人盆里，浇上调味汁拌匀，再把熟鸡脯肉切成细丝，撒在金针菇上面，淋上麻油即可。

原料：香芹、金针菇、胡萝卜、鸡胸肉。

做法：

1. 鸡胸肉冲洗干净，冷水入锅，放入料酒、姜丝，煮到鸡胸肉熟透。

2. 香芹去掉叶子和根部，叶子新鲜的话留着，做别的菜。处理好后清洗干净，切成小段。

3. 金针菇切掉根部，清洗干净；胡萝卜去皮洗净，用擦丝器擦成细丝；蒜末、姜丝、葱花准备好。

4. 锅内加水，煮开后放入香芹、金针菇，煮两分钟捞出，再倒入胡萝卜，煮一分钟捞出。