虎皮鸡蛋配金针菇

虎皮鸡蛋配金针菇的做法如下：

准备食材

新鲜金针菇洗净，去掉根部，撕成小朵备用。

打散3个鸡蛋，加入少许盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。

炒鸡蛋

热锅凉油，先下鸡蛋液快速翻炒至凝固，盛出备用。

炒金针菇

锅中再加少许油，放入蒜末爆香，随即加入金针菇快速翻炒至微软。

期间可适量添加生抽提鲜。

合炒

将之前炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与金针菇一同翻炒均匀，根据个人口味调整盐量，快速出锅装盘即可。

这样一道虎皮鸡蛋配金针菇就完成了，口感丰富，营养丰富。