金针菇木耳豆腐蛋汤

金针菇木耳豆腐蛋汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

嫩豆腐：300克

金针菇：200克

鸡蛋：2个

葱：适量

姜：适量

盐：适量

鸡精：少许（可选）

胡椒粉：少许

水淀粉：适量

食用油：少许

制作步骤：

食材处理

金针菇洗净，切去根部，撕成小朵。

嫩豆腐切成大小适中的块，注意不要切得太小，以免煮碎。

鸡蛋打入碗中，用筷子充分打散。

葱切成葱花，姜切成姜片。

煮汤底

锅中倒入少许食用油，大火烧热后转小火，放入姜片，煸炒出香味。

倒入适量的清水，大火烧开。