猪肝蒸金针菇

清蒸猪肝金针菇是一道美味且营养丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

金针菇：80克

猪肝：120克

姜：一小块

葱：适量

油：适量

盐：适量

生抽：适量

鸡精：适量

料酒：适量

制作步骤

金针菇洗净撕成小条。

猪肝洗净切片，姜切片，葱切末。

热油锅，倒入金针菇，炒至变软。

加入适量水大火烧开。

加入姜片，小火焖煮至汤的颜色成为浅浅的乳白色。

加入猪肝，调入适量料酒，煮至猪肝熟透。

调入适量盐、生抽和鸡精后关火。

将煮好的金针菇和猪肝盛入汤碗中，撒上葱花即可。

小贴士

金针菇炒至变软后再煮，可以使其更好地吸收汤汁的味道。

猪肝煮至熟透后再加调味料，可以保持其嫩滑的口感。

可以根据个人口味适量调整盐、生抽和鸡精的用量。

健康功效

金针菇具有补肝、益肠胃、调节免疫力、抗癌的功效，而猪肝富含维生素A和铁元素，具有保护眼睛、养血补血的功效。

希望你喜欢这道清蒸猪肝金针菇，并享受其美味与健康。