干豆腐炖粉条白菜金针菇
干豆腐炖粉条白菜金针菇是一道营养丰富、口感丰富的中华美食。下面是这道菜的详细做法：
食材准备
干豆腐：250克
金针菇：150克
粉条：200克
白菜：适量
葱姜蒜：适量
辣椒：适量（根据口味）
八角：2-3个
生抽、老抽：适量
盐、胡椒粉：适量
香油：少许
淀粉：10克（可选，用于勾芡）
制作步骤
干豆腐切丝：
将干豆腐切成细丝，用开水焯一下去除豆腥味，捞出沥干水分。
金针菇焯水：
金针菇洗净，用开水焯一下，捞出沥干。
粉条泡发：
粉条提前用温水泡发，泡软后沥干水分。
白菜处理：
白菜洗净，切成片或块，撕成小块以便炖煮时更容易入味。