蚕豆金针菇蛋花汤

金针菇蚕豆米蛋汤

简介：

金针菇蚕豆米蛋汤是一道清爽不油腻、鲜美营养又开胃的补脑佳肴。成本低廉，非常适合家常享用。

所需材料：

鸡蛋 2个

蚕豆米 1小碗

金针菇 1小把

油盐 适量

所需工具：

锅

打蛋器

刀具

砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 准备好所有原材料：鸡蛋、蚕豆米、金针菇。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐调味，打散备用。

* 制作过程：

1. 烧热锅放入少许油，将打散的鸡蛋液倒入锅中翻炒至定型。

2. 加入适量的水炖煮。

3. 加入准备好的金针菇进锅去煮。

4. 加入蚕豆米进锅去煮。

5. 大火煮开后继续煮上三分钟。

6. 加入少许盐和胡椒粉调味。

7. 盛入盘中即可享用。

提示和建议：

炒鸡蛋时火候要掌握好，避免炒得过老。

炖煮时要用大火煮开，然后转小火慢炖，以保持汤的鲜美和营养。

烹饪时间：约10分钟

分量：2-3人份

备注：

这道汤品不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，特别是需要补脑的人群。