菠菜金针菇鸡蛋粉条

菠菜金针菇鸡蛋粉条是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

凉拌菠菜金针菇

材料：

菠菜 1 把

金针菇 1 把

蒜泥适量

生抽 2 大勺

香醋 1 大勺

香油 1 小勺

盐 1/2 小勺

糖 1/2 小勺

小米辣适量

花椒油适量

做法：

1. 菠菜洗净，切段，放入开水中焯一下，捞出沥干水分。

2. 金针菇洗净，根部切掉，放入开水中焯一下，捞出沥干水分。

3. 蒜砸成蒜泥。

4. 将菠菜和金针菇放入碗中，加入蒜泥、生抽、香醋、香油、盐、糖、小米辣和花椒油，拌匀即可。

炒鸡蛋炖菠菜粉条

材料：

鸡蛋 3个

菠菜 400克

粉条 100克

生抽 10克

盐 5克

葱 10克

姜 10克

油 20克

水 800ml

味精 0.2克

做法：

1. 菠菜摘净，开水烫过，去草酸钙。

2. 粉条泡软。

3. 鸡蛋打散，油热炒鸡蛋，炒熟盛出。

4. 加一点点油，爆香葱姜，加水、粉条，水开煮几分钟粉条。

5. 加入鸡蛋、菠菜、生抽、味精、盐，开锅即可。

凉拌菠菜金针菇

材料：

菠菜 200克

金针菇 150克

大蒜 2瓣

小米椒 2-3个

盐、鸡精、香油适量

做法：

1. 菠菜洗净，切段，焯水后沥干水分。

2. 金针菇洗净，焯水后沥干水分。

3. 大蒜切末，小米椒切圈。

4. 将菠菜、金针菇、蒜末和小米椒放入碗中，加入盐、鸡精、香油，拌匀即可。

菠菜金针菇鸡蛋汤

材料：

鸡蛋 1个

金针菇 260克

菠菜 300克

油 适量

盐 两小勺

蒜 一瓣

做法：

1. 金针菇把根切掉，鸡蛋打入碗里搅拌均匀。

2. 菠菜清洗干净，焯水后控干水分。

3. 锅烧热，放入食用油，爆香蒜末，倒入鸡蛋液煮开。

4. 加入金针菇和菠菜，煮开后加入盐调味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。希望你喜欢!