凉菜萝卜木耳

凉菜萝卜木耳是一道简单又美味的凉菜，适合作为开胃菜或下酒菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：

食材准备

木耳提前泡发，洗净撕成小朵。

白萝卜洗净，切成薄片或丝。

大蒜、生姜切末，干辣椒剪成小段，小葱切成葱花。

香菜洗净，切成段。

调制酱汁

在碗中放入蒜末、姜末、干辣椒段，淋上热油激发出香味。

加入生抽、香醋、白糖、盐和香油，搅拌均匀。

焯烫食材

烧开半锅水，放入黑木耳煮2分钟左右，捞出过凉水控干水分。

萝卜丝也放入沸水中焯一下，捞出沥干水分。

凉拌装盘

把处理好的黑木耳和萝卜丝放入大碗，倒入调好的酱汁，搅拌均匀。

加入香菜段，再次搅拌均匀后装盘，可撒上葱花点缀。