圆形木耳凉菜做法

凉拌木耳

用料：木耳200克，圆葱、香菜、园葱适量，海香酱油、盐、麻油、香油、辣椒油各适量。

做法

1. 木耳用水泡30分钟左右，然后锅中水烧开，放入木耳煮5分钟，捞出冲凉后切段。

2. 圆葱、香菜切成段。

3. 将所有调料放入木耳中，搅拌均匀即可。

凉拌黑木耳

用料：黑木耳适量，剁椒、盐、大蒜头、麻油、香醋、生抽各适量，糖可选。

做法

1. 黑木耳提前泡发。

2. 大蒜放盐捣成蒜泥。

3. 黑木耳放入沸水中煮2分钟，取出后加入蒜泥、调料，搅拌均匀即可。

花式凉拌木耳

用料：干黑木耳1把，香醋、六月鲜轻盐酱油、香油、蒜、花椒、葱花、白芝麻各适量，小番茄若干。

做法

1. 黑木耳提前泡发洗净，蒜切末备用。

2. 小番茄切片摆盘。

3. 黑木耳焯水后过凉水，沥干水分。

4. 调制酱汁：蒜末和小米椒放碗中，加花椒爆香，倒入酱油、香醋、香油、糖、白芝麻，搅拌均匀。

5. 将酱汁倒入黑木耳中，拌匀后放十分钟入味，最后撒上葱花。

家常凉拌木耳

用料：黑木耳适量，牛肉粉、香菜、小红辣椒、蒜、小葱各适量，海鲜酱油、盐、糖、醋各适量。

做法

1. 黑木耳提前泡发，烧开水后焯烫半分钟，放入冰水中备用。

2. 小葱、香菜、蒜、小红辣椒切末。

3. 调制料汁：醋、糖、盐、牛肉粉、海鲜酱油调成汁。

4. 黑木耳控干水分，加入切好的小葱、香菜、蒜末、红椒，倒入料汁，搅拌均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的调料和配料，制作出美味的圆形木耳凉菜。