很多糖的凉菜

老醋海蜇花

口味：

酸甜微辣

色泽：红润

原料：八爪海蜇头500克

制作：将海蜇头洗净，片开冲水，用开水稍烫后捞出放入冰水浸凉。将所有调料混合烧开，放入海蜇头浸泡两天，捞出后装盘即可。

姑苏酱鸭舌

口味：

色泽红润，香甜适口

原料：新鲜鸭舌500克

调料：葱段、姜片、海鲜酱、南乳汁、香辣酱、花雕酒、色拉油、冰糖、茴香苗、三色堇等

制作：鸭舌冲洗干净入沸水中焯熟，捞出沥干水分。锅入色拉油烧热，放入葱段、姜片煸香，放入焯好的鸭舌，淋入花雕酒，再依次放入海鲜酱、南乳汁、香辣酱、冰糖，倒入温水250克，大火烧开改小火煮15分钟，大火收汁至粘稠即可盛出，晾凉后装盘点缀。

梅子小排

口味：

酸甜适口，色泽红润

原料：猪小排500克，九制话梅150克

调料：葱段、姜片、八角、色拉油、排骨酱、番茄沙司、冰糖、镇江香醋、大红浙醋、白醋、糖粉、三色堇、水果球、松针等