如何炒生豆角好吃窍门
炒生豆角是一道简单又美味的家常菜，以下是一些炒生豆角的窍门和步骤：
食材准备
豆角500克
小米椒10克
蒜末5克
腊八豆20克
鸡精2克
白砂糖3克
一品鲜酱油2毫升
猪油10克
食盐适量
前期处理
将豆角洗净，掰成4厘米长的小段，放入盐水里泡10分钟，去掉豆腥味，再用清水冲洗两遍，沥干水分备用。
炒豆角步骤
锅烧热后，倒入豆角，用中火炒至表面水分蒸发，加入一小勺盐，继续炒1分钟，直到豆角变成深绿色。
倒入猪油，油温达到6成热时，加入小米椒、蒜末和腊八豆爆香。
将豆角和盐一起倒入锅中，继续用中火炒1分钟，可以适量加水以防炒干。
加入一品鲜酱油和鸡精，快炒20秒即可起锅。