豆角炖肘子做法

肘子炖豆角是一道美味的家常菜，主要原料包括熟肘子和豆角。以下是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

主料：架豆角500g，土豆1个，熟肘子150g

辅料：肘子汤300ml，盐2.5g，油5ml

将豆角去筋洗净，土豆去皮洗净。

熟肘子切成小块。

将豆角焯汤10分钟，以去除豆腥味和确保豆角熟透。

起锅热油，将切成滚刀块的土豆炒香。

加入豆角一起煸炒，然后加入肘子和肘子汤，大火烧开转小火慢炖。

汤收得差不多时，加入盐大火炒匀出锅。

建议

火候控制：炖豆角时，火候要掌握好，先用大火烧开，再转小火慢炖，以保持豆角的鲜嫩和口感。

调味时机：由于豆角不易入味，可以在加入豆角时一并加入盐，以确保豆角充分吸收调味料的味道。

搭配其他蔬菜：可以根据个人口味，加入土豆、玉米、南瓜、胡萝卜等蔬菜，增加营养和口感的多样性。

通过以上步骤和建议，你可以制作出一锅美味可口的肘子炖豆角。