土豆豆角窝瓜炖肉

土豆豆角窝瓜炖肉是一道东北地区的家常菜，其特点是色泽鲜艳，味道鲜美，营养丰富。以下是几种不同的做法：

做法一

准备食材

豆角500克

土豆3个

贝贝窝瓜1个

葱2根

鸡精1/2勺

盐1.5勺

十三香1/2勺

玉米油40克

制作步骤

豆角洗净，土豆打皮掰块，窝瓜切块，肉切片，葱花备用。

热锅倒油，油7成热下肉葱花，翻炒均匀变色后下豆角，把豆角炒制变绿。

再放入窝瓜土豆翻炒均匀，加入热水，开锅后放盐鸡精十三香翻炒均匀，继续炖煮。

还有少量的汤汁，出锅前放入葱花。

菜好了，起锅装盘。

做法二

准备食材

豆角350克

窝瓜400克

肉适量

油适量

酱油适量

鸡精或味精适量

十三香或五香粉适量

盐适量

葱适量

姜适量

蒜适量

制作步骤

豆角掰断洗净备用（那种圆豆角也行）（看豆角长短掰就好）。

窝瓜洗净掏籽切成大小差不多的块备用。

肉切片备用（借个味，少点就行，喜欢吃肉的多放点）。

葱切片，蒜切片，姜切丝备用。

热火热油放入切好的肉翻炒一下放少许十三香（或五香粉）。

炒至肉变色加入葱姜蒜炒出香味。

放入豆角翻炒。

翻炒一会豆角锅内加入酱油。

加入窝瓜，加盐翻炒均匀。

加入与豆角窝瓜齐平的水（喜欢汤多点的或者还往里面放了土豆的多加点水）。

大火烧开。

盖上锅盖（也可以不盖锅盖）中火偏大火炖20分钟左右。

20分钟过大火收汤（喜欢汤稍微多点的这一步可省略）。

放入鸡精或味精，关火。

出锅装盘。

做法三

准备食材

豆角100克

土豆1个

窝瓜1块

葱1棵

姜1块

辣椒1个

大料8瓣

盐适量

玉米油适量

生抽适量

蚝油适量

十八味适量

制作步骤

准备好食材。

窝瓜，土豆切块，豆角去筋洗净。

葱姜切丝。

锅内放入玉米油烧热。

大料粒，姜丝煸炒炸香。

倒入窝瓜，土豆，豆角翻炒。

加入少量生抽，盐，十八味。

翻炒。

炒蔫后加入和食材一平的水，小火炖，大火收汤。

汤快干时加入数滴蚝油，撒点葱花。

出锅盛盘，来张美照。

建议

调料选择：可以根据个人口味选择合适的调料，如生抽、老抽、鸡精、十三香等，以增加菜肴的风味。

火候掌握：炖煮过程中要保持火候适中，避免水分蒸发过快，确保菜肴炖煮至软烂入味。

食材搭配：土豆和豆角搭配窝瓜，不仅能够增加菜肴的口感，还能使营养更加均衡。

通过以上几种做法，你可以轻松制作出美味的土豆豆角窝瓜炖肉，享受东北家宴的美味。