腌制茄莲的腌制方法

腌制茄莲的方法如下：

原料准备

茄子100克

尖椒1个

胡萝卜1个

酱油120克

盐10克

糖适量

步骤

1. 茄子洗净备用。

2. 茄子削皮切片，用削皮器切出花纹。

3. 放一小撮盐，腌一会儿，让水分沥干。

4. 放入胡萝卜和青椒。

5. 倒入半袋酱油。

6. 放上一把糖。

7. 放到一个大的容器里腌2天即可使用。

建议：

腌制过程中，保持容器干净，避免生水进入，以保证腌制效果。

腌制时间可以根据个人口味调整，喜欢更入味的可以适当延长腌制时间。