烤鸭清炖芋头
烤鸭清炖芋头是一道美味的传统菜肴，结合了鸭肉的鲜美和芋头的软糯，适合家庭聚餐或朋友聚会。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
所需材料
鸭子：半只（约1公斤）
芋头：500克
姜片：5-6片
蒜瓣：3-4瓣，拍扁
料酒：2大勺
生抽：2大勺
老抽：1小勺
盐：适量
清水：适量
所需工具
锅：用于炖煮
刀：用于切菜
砧板：用于切菜
制作步骤
前期准备
将鸭子清洗干净，切成大小适中的块。
芋头去皮，切成与鸭肉相匹配的块。
制作过程
1. 锅中加入适量的清水，放入切好的鸭块，用大火煮沸，去掉浮沫后捞出鸭块，沥干水分备用。