好吃芋头苗

芋头苗是一种非常美味的食材，可以制作出多种风味不同的菜肴。以下是一些推荐的芋头苗食谱：

材料：芋头苗450g，油适量，盐适量，辣椒酱少许。

步骤：

1. 将腌至好的芋头苗切成碎条，如果不怕辣，可以放上少许姜丝。

2. 坐锅，不要放油，把芋头苗放进去翻炒至水干。

3. 放上少许的油，弄点辣椒酱，个人口味问题，放上少许的盐，继续翻炒。

小贴士：建议先炒干水再放油，这样炒的话，吃的时候喉咙才不会痒。

材料：芋苗，肥肉，小米椒，蚝油，糖。

步骤：

1. 芋苗洗净拧干水份，切点点肥肉，小米椒一只，蒜末少许。

2. 热锅放肥肉炒出油及香味。

3. 放蒜末和小米椒煸炒一下下。

4. 再放芋苗下锅中火煸炒至水份干了。

5. 调少许蚝油，糖翻炒均匀即可。

材料：芋苗500克，食用碱面2克，白糖100克，红糖2勺，糖桂花卤1勺，纯藕粉3勺。

步骤：

1. 将芋苗在水中浸泡20分钟后洗净，晾干、削皮、切成小滚刀块，切好的芋艿块尽量保持干爽。

2. 煮锅置火上将水烧开，放入碱面，下芋苗烧沸滚2分钟捞起淋干，放在筛网里摊开晾凉，晾凉后芋苗变成红色。

3. 将变红的芋苗装到大小适宜的碗中，加少量水（以恰好能没过芋苗为宜），待水烧开后，上蒸笼大火蒸5分钟后取出，将碗内的水滤干净。

4. 将蒸好的芋苗加白糖、红糖、糖桂花卤拌匀，再撒上纯藕粉即可。

材料：芋苗6根，花生油适量，蒜3瓣，小红辣椒3个，盐适量，蚝油适量。

步骤：

1. 芋苗去丝切段。

2. 切小块。

3. 油热加蒜和辣椒，再下芋苗炒，因为生的芋苗水分足，不用加水。

4. 煮到芋苗软了加适量盐，出锅前加蚝油拌匀出锅。

材料：芋头4个。

步骤：

1. 洗净后，连皮一起蒸。

2. 35分钟后出锅，去皮食用。

这些食谱各有特色，既有简单的炒制方法，也有需要一定烹饪技巧的甜点。你可以根据自己的口味选择合适的食谱尝试制作，享受美味的芋头苗佳肴。