汕尾怎样腌制咸鱼片

在汕尾腌制咸鱼片的方法如下：

准备材料

一条新鲜鱼（如草鱼、青鱼或黑鱼）

食用盐、生抽、白酒、葱、姜、蒜、五香粉、淀粉、辣椒

处理鱼

将鱼处理干净，去掉内脏、黑膜和鱼鳃，用清水冲洗干净，控干水分

炒盐

架起炒锅，放入适量的食盐、八角和花椒粒，用小火慢慢干炒，直到食盐发黄，香料香味散发出来

炒好的盐要放凉后再使用

腌制鱼

在一个大容器中，将处理好的鱼放入，均匀涂抹炒好的盐，内外都要抹

在室温下腌制2天，中途记得翻动鱼肉，让其腌制均匀

风干

腌制好的鱼肉挂起来，放在阴凉且通风的地方，开始风干咸鱼

如果喜欢干一点的口感，可以继续风干几天，具体时间按个人喜好来把握