莲藕炒芋头

芋头炒莲藕是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的做法：

芋头莲藕炒肉片

原料

芋头莲藕300克

猪肉200克

红辣椒1个

小葱1根

姜2片

生抽1勺

淀粉、蛋清、盐适量

做法

处理芋头莲藕：去掉外皮，切成薄片，用盐腌制去苦味，然后洗净晾干。

腌制肉片：猪肉切成薄片，加入盐、生抽、蛋清和淀粉腌制15分钟以上。

炒制：炒锅烧热，放油，放入姜片和小葱炒出香味，倒入肉片翻炒至变色，再加入芋头莲藕和红辣椒，大火快速翻炒至芋头莲藕稍微变软即可出锅。

香煎素藕合

原料

芋头压成泥

莲藕切成厚片

胡萝卜切末

香菜切末

做法

调味：将芋头泥、香菜、胡萝卜放在一起，加盐和胡椒粉调味。

制作藕合：莲藕夹上调好的芋头馅料，备好待用。

煎制：平底锅烧热，下入粘匀面糊的藕夹，煎至两面金黄即可出锅。

芋头莲藕炖汤

原料

藕1节

芋头1个

红枣5颗

红皮花生1把

红糖20克

做法

准备食材：芋头莲藕去皮切块，红枣、花生洗净备用。

煮汤：砂锅里放入红枣、花生、芋头、莲藕和没过食材的清水，煮至翻滚，改中小火慢炖15分钟，加入红糖搅拌均匀，再煮5分钟即可食用。

芋头莲藕炒豆腐皮

原料

猪肉泥

莲藕丁

香菇丁

鸡蛋液

小葱粒

蒜仁丁

五香粉

胡椒粉

生粉

香油

豆腐皮

做法

调味：将猪肉泥、莲藕丁、香菇丁、鸡蛋液、小葱粒、蒜仁丁、五香粉、胡椒粉、生粉和香油搅拌均匀。

卷豆腐皮：豆腐皮铺开，放入馅料，卷起来，抹上蛋黄液粘紧实。

蒸制：放入电蒸锅蒸20分钟，取出放凉，切成自己喜欢的形状大小。

煎制：锅中过油中小火煎至四面金黄，撒上黑芝麻、葱花或红椒丁即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。芋头和莲藕的搭配不仅美味，还能提供多种营养成分，有助于增强体力和免疫力。