包子馅豆角胡萝卜

制作豆角胡萝卜馅包子的步骤如下：

将一斤面粉放入盆中，加入适量的酵母粉，用260毫升的水边加水边搅拌，搅成面絮状后，下手揉成光滑细腻的面团。盖上盖子，醒发到两倍大。

锅中提前烧半锅开水，加点盐，再放入洗好的豆角焯烫一下，大约2分钟后捞出，放入盆中过一遍凉水，切成豆角丁备用。

将猪肉去皮后切成片，再切成条，最后切成肉丁。锅中油热后，倒入肉丁翻炒，把肉中的水分炒干。加入葱姜翻炒出香味，再倒入切好的胡萝卜丁、豆角碎和泡好的粉条。接着加入盐、胡椒粉、鸡精、十三香、生抽、老抽，充分翻拌均匀，炒出香味后关火放凉。

面团发好后，取出来多揉一会，排出里面的空气。将面团分成若干小剂子，擀成皮，包入调好的馅料，捏紧封口处。

将包好的包子摆放在蒸笼上，注意包子之间留出一定的间隔，以便蒸汽流通。将蒸笼放入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟，待包子完全熟透后即可取出食用。

建议

豆角处理：焯水可以去除豆角的豆腥味，同时使其更容易熟透。

馅料调味：可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入辣椒粉或辣椒酱。

包子皮：不要擀得太薄，以免蒸熟后包子皮破裂。