长白老豆角做法

长白老豆角的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：五花肉炖豆角

准备材料

白不老豆角、五花肉、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精等。

处理豆角

将豆角洗净后，切成适口的段状。

五花肉切成薄片备用。

炒制五花肉

锅中倒入适量油，放入五花肉煸炒至出油且微微焦黄。

加入葱姜蒜爆香后，加入生抽、老抽、料酒和白糖翻炒均匀。

炖煮豆角

将豆角放入锅中，加入适量的水（水量刚好没过豆角即可），大火烧开后转小火炖煮20分钟左右。

收汁调味

待豆角变得软糯后，大火收汁并加入盐和鸡精调味即可出锅。

做法二：干煸豆角

准备材料

长豆角、干辣椒、姜、炸花生、白芝麻、糖、姜末、盐、生抽。

处理豆角

长豆角切段，干辣椒切末。

煮豆角

锅里水煮开加油、盐，下豆角煮熟，煮好后捞出来过凉水。

拌制

把长豆角对半撕成条，放大碗里，加糖、姜末、盐、生抽、白芝麻、干辣椒。

炒制

烧滚油爆香，之后放花生碎，搅拌均匀即可。

做法三：蒜蓉炒豆角

准备材料

白不老豆角、大蒜、姜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、食用油。

前期准备

长豆角洗净，去头尾，切成约4-5厘米长的段。

猪肉切片或切丝，用少许生抽、料酒腌制10分钟。

大蒜切片，姜切丝。

炒制过程

锅中加水烧开，放入长豆角焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

另起锅加油烧热，放入大蒜片和姜丝煸炒出香味。

加入腌制好的猪肉，翻炒至变色。

放入焯好水的长豆角，继续翻炒均匀。

加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒至豆角熟透且入味。

出锅装盘

将炒好的长豆角和肉片盛出装盘，即可享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。