胡萝卜白萝卜番茄牛肉

牛肉胡萝卜西红柿炖是一道营养丰富、色香味俱全的经典家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

牛肉：500克

胡萝卜：2根

番茄：2个

香菜：适量

大蒜：适量

芝麻油：适量

淀粉：适量

酱油：2勺

料酒：1勺

盐：适量

白糖：适量

八角：1个

香叶：2片

桂皮：1块

葱：2根

枸杞：10粒

制作步骤：

牛肉处理

牛肉选择新鲜的，切成条状，不要太细。

牛肉用料酒、淀粉、芝麻油、酱油、盐腌制20分钟。

蔬菜准备

胡萝卜、番茄切块。

大蒜切末，香菜切碎。

炒制

锅中加油，油热后放入腌制好的牛肉煎至变色。

加入番茄块、胡萝卜块和大蒜末一起翻炒，炒至番茄软烂，汤汁增多。

炖煮

加入适量的水，放入八角和香叶，大火烧开后转小火炖煮15分钟。

加入枸杞，继续炖煮5分钟。

收汁

大火收汁，撒上香菜碎即可出锅。

小贴士：

牛肉选择新鲜的，这样炖出来的味道和营养价值都更高。

炖煮过程中可以根据个人口味调整盐、糖的用量。

如果喜欢辣味，可以在炒制时加入一些干辣椒。

这道牛肉胡萝卜西红柿炖不仅美味可口，而且营养丰富，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道菜的口感和味道。