胡萝卜炒鸡蛋火腿面

胡萝卜鸡蛋火腿面是一道营养丰富、色香味俱全的美食。以下是几种不同的做法，供您参考：

用料：胡萝卜、面粉、鸡蛋、蒜苗、玉米面、盐、水、鸡精。

做法：

1. 将胡萝卜切成小丁，和适量水一起加入料理机打碎榨汁。

2. 面粉中加入2克盐，用烧开的胡萝卜汁烫面，边搅和边倒入胡萝卜汁，成棉絮状后晾凉。

3. 揉成光滑的面团，盖上锅盖或保鲜膜醒发半小时。

4. 醒发期间，将火腿切丁，鸡蛋和火腿丁放小碗用筷子打散，鸡蛋用适量盐调味。

5. 醒发完成后，将面团分成均匀的小剂子，擀成薄饼，小火热油上锅煎饼，面饼微微起小泡时刷上鸡蛋火腿液，两面煎至金黄即可出锅。

用料：鸡蛋、胡萝卜、普通面粉、盐、油、水。

做法：

1. 胡萝卜切成小丁，和水一起加入料理机打碎榨汁后，把胡萝卜汁烧开至沸腾。

2. 面粉中间放入2克盐，用烧开的胡萝卜汁烫面，边搅和边倒入胡萝卜汁，充分和面粉融合，成棉絮状，晾凉后揉成面团。

3. 盖上锅盖或者保鲜膜锁住水分醒发半小时。

4. 醒发完成后，将面团分成均匀的小剂子，擀成薄饼，小火热油上锅煎饼，面饼微微起小泡时刷上鸡蛋火腿液，两面煎至金黄即可出锅。

用料：面条、鸡蛋、火腿肠、洋葱、胡萝卜、辣白菜、盐、酱油、蚝油、醋、胡椒粉。

做法：

1. 烧开水，加少许盐防止粘锅，水快开时下面，待面八成熟捞出过凉水备用。

2. 打一个蛋，放入火腿肠搅拌，胡萝卜切成形状，洋葱切丁，辣白菜取出。

3. 锅内放油，下火腿鸡蛋液不用炒熟，炒至没有蛋液即可捞出备用。

4. 锅内放多一些油，下胡萝卜炒出红油和香味后，下洋葱丁翻炒两三遍后下辣白菜，翻炒两三遍后将鸡蛋火腿下锅一起加少量盐翻炒。

5. 锅内倒入已经过了凉水的面条，翻炒，加入两勺酱油、一勺蚝油、少许陈醋、胡椒粉适量。

6. 待面条煮熟后出锅。

用料：面条、鸡蛋、火腿、胡萝卜、豆芽、花生油、食用盐、大蒜、香葱。

做法：

1. 火腿切片，胡萝卜去皮洗净切丝，豆芽去根部清洗干净，香葱细切段。

2. 锅里倒入适量的水，煮沸之后放入面条煮软后捞出，过冷水，沥干水，加少许花生油搅拌均匀。

3. 锅烧热，倒入适量的花生油，把鸡蛋炒熟，接着放入火腿煎熟，盛出。

4. 锅里倒入花生油，放豆芽、胡萝卜爆炒，放入炒熟的鸡蛋、火腿，放盐、酱油、香葱翻炒均匀即可。

用料：胡萝卜、面条、火腿肠、葱花、盐、酱油。

做法：

1. 油热后，把鸡蛋炒黄，盛出备用。

2. 油热后，炸葱花，放入胡萝卜丁和火腿肠。

3. 放入鸡蛋，翻炒后加入面条，翻炒。

4. 加入盐和酱油适量，进行翻炒，出锅。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择一种或多种做法尝试。希望您能做出美味可口的胡萝卜鸡蛋火腿面!