胡萝卜牛上脑

胡萝卜牛上脑是一道美味的中式菜肴，主要食材为牛上脑肉和胡萝卜。以下是制作胡萝卜牛上脑的详细步骤：

食材准备

牛上脑肉 400g

尖椒 1个

胡萝卜 半个

泰椒 4-5个

生抽 适量

料酒 一汤匙

白糖 少许

淀粉 约5g

姜末 少许

蒜片 少许

花椒粒 少许

鸡精 少许

色拉油 适量

牛肉腌制

将牛上脑肉切成薄肉片。

在切好的牛肉中加入两汤匙生抽、一汤匙料酒、半汤匙糖、一平汤匙淀粉、一汤匙色拉油，抓匀腌制20分钟。

炒制牛肉

锅中倒入适量色拉油，热锅凉油，倒入腌好的牛肉片，大火快速翻炒。