胡萝卜苦瓜肉炖汤

胡萝卜苦瓜肉炖汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合在夏季食用，具有清热降火、消暑解渴的功效。以下是几种不同的做法，您可以根据个人口味选择一种来尝试：

做法一：经典做法

材料：

苦瓜 1根

胡萝卜 1根

五花肉 300克

料酒、生姜粉、盐、味精、葱花 适量

食用油 适量

步骤：

1. 苦瓜洗净，切去两头，对半剖开，切成小长条，去瓤和白色膜，再切成小段。

2. 胡萝卜去皮后切花刀。

3. 五花肉用温水洗净后剁碎，加入料酒、生姜粉、盐、味精和葱花搅拌均匀，再加入少许水搅打上劲。

4. 锅中加水，倒入食用油，大火煮开后加入胡萝卜片，再次煮开后转小火，将肉糜整成肉丸放入锅中。

5. 肉丸浮至汤面后，加入苦瓜，大火煮开，加入盐和味精调味，撒上葱花即可。

做法二：简单快捷

材料：

苦瓜 1根

胡萝卜 1根

瘦肉（切片）适量

姜片、蜜枣 适量

盐 适量

步骤：

1. 瘦肉加入油盐腌10分钟。