凉拌西兰花干虾仁

西兰花拌虾仁凉拌菜

材料

虾仁：150克

西兰花：200克

鸡蛋：1个

丘比酱：适量

蒜末、白芝麻、辣椒粉、生抽、香醋、蚝油、盐、糖、香油、料酒、黑胡椒粉、姜片、葱花、玉米粒（可选）：适量

做法

准备食材

西兰花洗净切小朵，焯水后过凉。

虾仁洗净去虾线，焯水后过凉。

鸡蛋煮熟去壳切块。

准备好所有调味料，如蒜末、白芝麻、辣椒粉、生抽、香醋、蚝油、盐、糖、香油、料酒、黑胡椒粉、姜片、葱花、玉米粒等。

制作酱汁

在一个小碗中，将蒜末、白芝麻、辣椒粉、生抽、香醋、蚝油、盐、糖、香油等调味料混合均匀备用。

混合食材

将焯水后的西兰花、虾仁和鸡蛋块放入一个大碗中。

倒入调好的酱汁，拌匀，确保每一种食材都裹上调味汁。

装盘

将拌好的西兰花虾仁装盘，可以撒上一些熟芝麻或葱花作为点缀。

小贴士

西兰花焯水时加入少许盐和食用油，可以保持颜色翠绿且口感清脆。

虾仁焯水时加入姜片和料酒，可以去除腥味。

拌菜时加入一些辣椒粉或辣椒油，可以增加菜肴的香辣味。

这道西兰花拌虾仁凉拌菜色香味俱全，营养丰富，是一道简单又美味的凉菜。你可以根据个人口味调整调味料的用量，创造出属于自己的独特风味。