嫩豌豆角腊肠怎么做

嫩豌豆角腊肠的做法如下：

材料准备

新鲜豌豆 200克

腊肠 1根

姜丝 适量

大蒜 2瓣

食用油 适量

生抽 少许

盐 适量

处理食材

将腊肠切成薄片或斜切块，以便快速熟透和入味。

新鲜豌豆洗净备用，大蒜拍碎去皮。

预煮豌豆

锅中加入足量水烧开后放入豌豆焯水约3分钟，捞出沥干水分。这一步骤可以确保豌豆保持翠绿的颜色和脆嫩的口感。

爆香调料

热锅凉油，先下姜丝和大蒜煸炒至散发出香味。

炒腊肠

接着加入腊肠片翻炒，直至腊肠表面微微金黄，散发出诱人的香气。