速度豆角做法
快速炒豆角
选材：选择新鲜、嫩绿的豆角。
处理：将豆角洗净，去掉两头和中间的筋，切成小段或斜刀片。
热锅：先将锅烧热，加入适量的食用油，用中火加热至油温六七成热。
炒制：将切好的豆角放入锅中，迅速翻炒，使豆角均匀受热，炒至豆角表面变色，出现焦黄斑点时，继续翻炒1-2分钟。
调味：加入适量的盐、酱油、糖、蒜末等调料，按照个人口味进行调味，然后加入少许水，盖上锅盖，中小火焖煮2-3分钟，使豆角充分入味和熟透。
出锅：最后用大火收汁，翻炒均匀，使豆角更加鲜美可口，出锅前可以撒上葱花点缀，提升菜品颜值。
干煸豆角（超快版）
热锅不放油：花椒10粒左右入锅翻炒至干，盛出捣碎备用。
炸豆角：锅热倒油，油量比平时炒菜多2-3倍左右九成热油，豆角控干入锅炸，小心油花四溅。至豆角外皮微皱，这个时间大概不到1分钟，很快，千万别糊了。
调味：锅内剩一点点底油，葱花爆香下豆角，倒酱油，蚝油，糖，如果豆角多可以适当加盐，我这个豆角少蚝油足够咸。