番薯炒洋葱

番薯炒洋葱是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

准备材料

土豆削皮切片

洋葱切好备用

葱花、蒜末、干辣椒（喜欢辣的多放点）

料汁：生抽、老抽、盐、鸡精、十三香、蚝油

制作步骤

把锅烧热，倒点油进去，放入葱花、蒜末和干辣椒，小火慢慢炒出香味。

把土豆片倒进去，开大火快速翻炒，使土豆片均匀受热。

淋上调好的料汁，继续大火翻炒，炒到土豆片五分熟时加半碗清水，转小火炖两分钟，至土豆片软糯，汤汁浓稠。

加入洋葱，开大火快速翻炒至断生。

最后出锅装盘，配上一碗热腾腾的米饭。

方法二：

准备材料

红薯一个

洋葱一只

盐、糖适量

制作步骤

红薯切丁，先用微波炉叮四五分钟，或过油炒。

洋葱加水、盐和糖炒软，加入红薯一起炒至收汁。

方法三：

准备材料

土豆清洗干净后滚刀切成小块

洋葱切成小碎粒

橄榄油

盐、胡椒粉适量

香芹干片（法香）

制作步骤

热锅加橄榄油，放入洋葱煸炒到焦黄。

准备好另一个锅子，热锅后加入黄油，融化后放入土豆中火不断翻炒至焦黄。

把炒成焦黄色的洋葱倒入土豆里再翻炒，加入盐和胡椒粉调味，撒上香芹干片再翻炒几下即可出锅。

方法四：

准备材料

土豆一个

洋葱半个

油、葱适量

生抽、十三香、盐、料酒、鸡精适量

制作步骤

土豆切薄片后泡水里去淀粉，洋葱用手办成小块。

热油锅爆香葱花后放土豆均匀翻炒，放调味品。

放洋葱炒到变色，出锅。

方法五：

准备材料

土豆2个

洋葱1个

盐5克

生抽2勺

蚝油1勺

老抽1勺

白糖5克

葱花5克

香叶1片

八角1个

制作步骤

土豆切丁，泡水去掉淀粉。

调汁：白糖、耗油、生抽、老抽、盐、加半碗水搅拌均匀备用。

热锅凉油，将土豆放进，煎至金黄，放入葱花、十三香，翻炒几下，炒香。

加入洋葱翻炒几下，然后放入料汁，加入一点清水，放入八角和香叶，中火慢炖5分钟，待汤汁粘稠，差不多就熟了。

装盘，撒上香葱。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。