西餐用白洋葱还是洋葱做

西餐中 通常使用紫皮洋葱，因为它的甜味和较为浓郁的口感使其适合用于烹饪和作为配菜，例如在沙拉中搭配牛排或在菜肴中增添风味。然而，如果需要较淡的辣味和更甜的口感，白洋葱也是一个不错的选择，尤其适合生吃或用于凉拌菜。

具体选择哪种洋葱还取决于个人口味偏好。喜欢辛辣口味的人可能会更倾向于使用紫皮洋葱，而喜欢甜味和脆口感的人则可能更适合使用白洋葱。

此外，从营养价值的角度来看，紫皮洋葱在某些营养成分上优于白洋葱，例如含有更高的钙、钾和铁等矿物质，以及具有较强抗氧化能力的花青素。但白洋葱在胡萝卜素和维生素C含量上略高，对身体有益。

综上所述，西餐中通常使用紫皮洋葱，但白洋葱也适用于需要较淡辣味的菜肴。选择哪种洋葱应根据具体需求和口味偏好来决定。