红烧牛肉放洋葱
在红烧牛肉中加入洋葱，可以增添菜肴的层次感和风味。以下是一种常见的做法：
准备食材
牛肉切块
洋葱切块
大蒜拍碎或切末
生姜切片或切丝
桂皮、八角、香叶等香料
料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精等调味料
焯水
将牛肉块放入冷水锅中，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出牛肉沥干水分。
炒香料
热锅凉油，加入拍碎的大蒜、洋葱翻炒至变色，然后加入桂皮、八角、香叶等香料继续炒香。
炒牛肉
将焯水后的牛肉块加入锅中，翻炒至表面微微焦黄，加入料酒、生抽、老抽、冰糖继续翻炒均匀。
加水炖煮
倒入足够的开水，水量要没过牛肉，大火煮开后转小火慢炖约40分钟至牛肉变软烂。
调味
根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味料，继续炖煮几分钟至汤汁浓稠。