豆角炒面豆角怎么入味

豆角炒面是一道美味的家常菜，要想让豆角充分入味，可以遵循以下步骤：

准备豆角

豆角洗净后撕去筋络，斜着切成丝或段，这样有助于豆角更好地吸收调料的味道。

可以先将豆角用盐腌制10分钟，去除涩味，然后再进行炒制。

炒制豆角

锅中加油，油热后加入葱姜末爆香，然后放入豆角翻炒至变色。

豆角炒至微软后，加入适量的酱油、老抽、蚝油、盐和鸡精调味，快速翻炒均匀，让豆角充分吸收调料。

如果喜欢，可以加入一些蒜末、小米辣或干辣椒增加风味。

炒面

面条煮熟后，过凉水，沥干水分备用。

将炒好的豆角铺在面条上，淋上一碗水，盖上锅盖中火焖5分钟左右，让面条充分吸收豆角和汤汁的味道。

焖好后，将面条和豆角一起翻炒，使面条均匀裹上汤汁。

最后调味

关火前，淋上香油和辣椒油，根据个人口味调整盐的用量，最后撒上葱花或香菜增香。