花生豆角如何做菜

豆角炒花生米的做法如下：

豆角 200克

花生米 200克

土豆淀粉 200克

食盐、胡椒粉、食用碱各适量

大蒜、小米椒、小葱、辣椒油、生抽、香醋、蚝油、食盐、胡椒粉（调料蘸料，可根据口味调节）

花生米提前泡在清水里半小时，泡软后去皮，剁成小颗粒状备用。

豆角洗净，剪掉两头，扯干净丝，切成小段备用。

锅里加水烧开，倒入一勺油和一勺盐，将豆角放入焯水，约两分钟，捞出后立即放入凉水中过凉，控干水分，再剁成颗粒状。

将剁好的豆角和花生碎放入大碗，加入食盐、胡椒粉和一小勺小苏打（或食用碱），搅拌均匀。

倒入200克土豆淀粉，搅拌至粘稠。

锅里加油，炒香大蒜、小米椒、小葱和干辣椒。

放入豆角炒至表面微皱，加入适量盐和酱油。