洋葱馅饺子洋葱用焯水吗

关于洋葱馅饺子时是否用焯水的问题，存在以下几种不同的观点：

不焯水

洋葱馅饺子时，洋葱不需要用水焯过，应该使用生洋葱。为了避免洋葱接触到盐分，可以用油包水的办法，先把应放的调味品全部放到肉中并加点油拌好，洋葱单独剁碎后先拌点油后再和肉馅拌到一起。这样可以使饺子在煮时不会出水，保持汤的美味。

焯水

可以将洋葱浸泡后剥成片，放入开水锅中焯水1分钟，这样可以使洋葱变软，便于后续操作。焯好水的洋葱捞出来放入冷水里过一下，可以保持其脆嫩的口感。

建议

如果你希望饺子皮更有弹性且不易破裂，可以选择不焯水，直接使用生洋葱。

如果你希望洋葱更软，便于包饺子和后续操作，可以选择焯水。但焯水时间不宜过长，以免影响口感和营养成分。

综合考虑，两种方法都可以，具体选择可以根据个人口味和操作习惯来决定。