虾条虾片油炸
油炸虾片是一道美味的小吃，下面是制作虾片的详细步骤：
材料准备
鲜虾：500克
木薯淀粉：200克（或土豆淀粉、红薯淀粉）
盐：适量
白糖：适量
食用油：适量
姜片：2片
制作步骤
虾泥制作
将鲜虾去壳去虾线，留下虾尾部分。
将虾肉放入破壁机中，加入两片姜片和150毫升清水，打成细腻的虾泥。
将虾泥倒入大碗中，加入适量盐和白糖调味，分次加入木薯淀粉，边加边搅拌，直到能揉成偏硬的面团。
面条成型
将虾泥面团搓成长条，切成小段。
将面条放入蒸锅中，蒸一个小时，然后晾上五六个小时，直到表面完全干燥。
切片晾干
将晾干的虾条切成薄片，摆放在通风处进一步晾干，直到表面干燥且易碎。