蒸箱蒸馒头发面方法图解
蒸箱蒸馒头发面的方法如下：
和面
将面粉放入盆中，加入适量的酵母和温水（约40度），边倒边搅拌，直至面粉形成面絮。
将面絮揉合成一个光滑且软硬适中的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处醒发，直至体积膨胀至原来的两倍大。
第一次发酵
将发酵好的面团取出，放在案板上揉匀排气。
将面团分割成小块，每块约重50-100克，然后用手掌将面团压成馒头状。
将整理好的馒头胚整齐地摆放在蒸屉上，盖上锅盖，进行二次醒发，直至体积变为原来的1.5~2倍大。
蒸馒头
将蒸锅加水烧开，注意水要提前放入蒸笼中，以便馒头在蒸制过程中能够充分发酵。
将馒头胚放入蒸笼中，保持一定距离，以免蒸制过程中粘连。
用大火将水烧开，然后转中火蒸制15-20分钟。蒸制过程中，要保持蒸锅密封，避免蒸汽外泄。