煎发面教程
煎发面饼的教程如下：
香葱火腿发面饼
食材
中筋面粉：150克
水：150克
盐：3克
干酵母粉：2克
葱：1根
火腿：适量
做法
和面：
称量150克中筋面粉，加入150克水和2克干酵母粉，面粉和水的比例大致1:1，干酵母粉是面粉的1%。用筷子把面粉、水和干酵母粉搅拌均匀，搅拌到没有干粉即可。
发酵：
搅拌均匀的面糊放入冰箱冷藏一个晚上，第二天取出来可以看到面糊有很多泡泡，这就是发酵好的状态。
准备馅料：
火腿切成细粒，葱切成葱花，将葱花和火腿粒加入到面糊里搅拌均匀。
煎面饼：
炒锅刷一层油，倒入搅拌好的面糊，静置片刻再开火。用中小火，盖着盖子煎3分钟，然后翻面再煎3分钟，全程盖着盖子煎熟。
切块享用：
煎熟的发面饼切成小块再品尝。
香浓发面饼
食材
面粉：200克
白糖：5克
酵母：2克
温水：140克
小葱：适量
火腿：适量
做法
和面：
面粉加2克酵母、5克白糖、140克温水揉成面团，然后醒发至两倍大。